Drożdżowe bułeczki z masłem orzechowym

Nie ma nic lepszego na śniadanie niż taka bułeczka z filiżanką kawy, uwielbiam!

A co powiecie na zabranie paru bułeczek na piknik np. do lasu? 

Oczywiście pod warunkiem że nie pada...no chyba że zdecydujecie się na piknik po deszczu, na taki ostatnio się wybraliśmy - długi spacer rodzinny w kaloszach, było cudownie, w miarę ciepło, zapachy i odgłosy leśne ukoiły skołatane nerwy.

Polecam spacer i bułeczki również polecam.

Ciasto jest na maślance, bez jajek, gdyby ktoś pytał ;-)

500 g mąki

25 g drożdży świeżych

50 ml mleka

80  cukru pudru

1 łyżeczka soli

80 g masła

1 szklanka maślanki

ziarenka z połowy wanilii

4 łyżki masła orzechowego 

2-3 łyżki cukru kokosowego lub trzcinowego

1 jajko rozkłócone do posmarowania

Przygotowujemy zaczyn drożdżowy z ciepłego mleka, drożdży, połowy cukru, łyżki mąki.

Mieszamy, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut.

Mąkę przesiewamy z solą do miski, dodajemy zaczyn drożdżowy i maślankę.

Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia przykryte ściereczką.

Po wyrośnięciu wałkujemy na prostokąt 50x30 cm, smarujemy ciasto masłem orzechowym, posypujemy cukrem i delikatnie zwijamy roladę.

Rulon tniemy w poprzek na paski gr. 3 cm. Układamy bułki na blasze na papierze obsypanym mąką, smarujemy jajkiem. Pieczemy w 200 stopniach ok. 10-15 minut do zezłocenia.

źródło przepisu na ciasto bazowe