Śliwki w syropie z kardamonem

Prosty i bardzo aromatyczny deser na letnie dni.
Z nutką egzotyki.

na 1-2 porcje:

5-6 śliwek ( u mnie odmiana Renkloda Althana)

1 łyżka miodu

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

3 ziarenka kardamonu utłuczone w moździeżu

woda+ 2 ziarenka kardamonu Royal

sos:
mały jogurt

szczypta cynamonu

Gotujemy wodę z 2 rozciętymi ziarenkami kardamonu. 

To trwa chwilę chodzi o to by woda przejęła zapach przyprawy.

Zanurzamy umyte śliwki na kilka sekund, skórka zacznie schodzić.

Osączamy i szybko hartujemy w zimnej wodzie. 
Teraz skórka łatwo schodzi, przekrawamy na pół i wyjmujemy pestkę. 
Wkładamy owoce do miseczki i zalewamy marynatą z miodu, soku z cytryny, wanilii i kardamonu. 
Wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny.

Dobrze schłodzone polewamy jogurtem cynamonowym i pozostałą marynatą lub samym miodem.



Zmodyfikowany przepis z książki "Kuchnia dietetyczna 1001 przepisów".