Piernikowe kostki dyniowe z masłem orzechowym i czekoladą

Z tęsknoty za świętami i na pożegnanie z dynią..

A może wstęp do świątecznych wypieków?...

Mam jeszcze w zanadrzu ostatni przepis z dynią, nie mogę się z nią rozstać, odkryłam ją właściwie w tym roku, nie sądziłam że kryje tyle możliwości. 

I pomyśleć że rok temu "wałkowałam" pikantną zupę dyniową, może dlatego nie ma jej w repertuarze w tym roku ani na blogu:)

Tymczasem zapraszam na przepis na pyszne kostki. 
Jak zwykle trochę odbiegłam od inspiracji, bo korzystałam z przepisu na chlebek dyniowy..

Tak już chyba mam i ciężko będzie to zmienić:) 

inspiracja

1 3/4 szklanki mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka przyprawy do piernika

1 1/2 szklanki cukru (dałam 1 szklankę)

1/2 szklanki oleju 

1/3 szklanki wody (dałam mleko)

1 szklanka purée z dyni

2 jajka 

2 łyżeczka ekstraktu z wanilii (u mnie cukier a wanilią)

+

1/2 tabliczki czekolady + 2 łyżeczki masła (rozpuścić na parze)

3 łyżki masła orzechowego

mała garść płatków śniadaniowych o smaku "Lion" (specjalność mojego dziecka)

- do posypania na wierzch

1. Rozgrzej piekarnik do 170-180°C. Dwie foremki (18,5 x 9cm) , u mnie 20 x 20 cm posmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia.

2. W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę, sól, przyprawę piernikową. Odstaw.

3. W dużej misce, widelcem, wymieszaj cukier, olej, mleko, dynię, jaja i wanilię.

4. Składniki mokre wlej do suchych delikatnie dokładnie połącz.

5. Wlej ciasto do foremki wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. 

Roztop czekoladę z masłem nad parą. Zrób to samo z masłem orzechowym.

Na wierzchu masy rozprowadź masło orzechowe, wykonując ruchy okrężne, a następnie to samo zrób z czekoladą. Posyp garścią płatków "Lion" (karmel+czekolada)

6. Wstaw ciasto do piekarnika i piecz 40-45 min. , do momentu kiedy drewniany patyczek będzie suchy..

7. Po tym czasie, wyjmij ciasto, przez 15 min. pozwól mu “odpocząć”, następnie delikatnie wyjmij z foremek i ostudź.