Kurczak fusion z zielonym jabłuszkiem

Korzystam z dobrodziejstw ogródka..młoda roszponka, jeszcze zielone jabłuszko które za wcześnie spadło z drzewa i pyszny kurczak "od chłopa" czyli zdrowy i szczęśliwszy od tego z supermarketu..to wszystko zainspirowało mnie i powstała dzisiejsza mieszanka na talerzu;) słodkawy dressing z tymiankiem, marynata w stylu tajskim, wszystko samo się ładnie zgrało. Kurczak wyszedł pyszny i soczysty

4 polędwiczki z kurczaka

pęczek roszponki

plasterki kwaskowego jabłka

limonka

marynata (czyli tym smarujemy polędwiczki): 

olej, sól, pieprz, płatki chili, skórka otarta z limonki, 

starty świeży imbir (ok.łyżeczki)

dressing: olej lniany, sól, tymianek suszony, cukier brązowy,

sok z cytryny, chili w płatkach

(ilość na smak tak aby było bardziej słodkawe niż kwaskowe)

Polędwiczki smarujemy lub obtaczamy w marynacie, ja się spieszyłam więc wszystko wtarłam po prostu:) odstawiamy na chwilę, w tym czasie przygotowujemy dressing do sałatki. Roszponkę płuczemy, układamy na talerz, dodajemy cieniusieńkie plasterki jabłka (musi być kwaskowe, nie słodkie). Limonka u mnie na talerzu już tylko do dekoracji.

Mięso układamy na patelni grillowej (lekko posmarowanej tłuszczem) i opiekamy kurczaka dosłownie po parę minut z każdej strony. Układamy na sałatce, polewamy dressingiem i po chwili zjadamy:) Smacznego!

***

I jeszcze poza tematem kurczaka, polecam gorąco artykuł - naturalne filtry przeciwsłoneczne. Poczytajcie jak się dodatkowo wspomagać dietą dla ochrony przed szkodliwym działaniem słońca.
Dodatkowo tu więcej.

Veggie Spaghetti

Naoglądałam się w tv gotujących Włochów i nabrałam ochoty na prosty sos pomidorowy..
No i wyszedł nie tylko prosty ale i pyszny, dodałam jeszcze od siebie cukinii i białej fasoli.. zamiast świeżej bazylii - kolendra..nie byłabym sobą gdybym czegoś nie zmieniła w oryginalnym przepisie;) Choć dla Włochów pewnie byłaby to profanacja:)

Szybka tarta

Z powodu małego remontu...hmm szybki obiad, nie było czasu na kruchy spód, następnym razem bardziej się postaram:) 
Ale było smacznie i aromatycznie.

opakowanie ciasta francuskiego

mała cukinia

ząbek czosnku

100g serka wieluńskiego "Mój ulubiony"

3 łyżki gęstego jogurtu

domowe pesto 2 łyżki

sól, pieprz

ser na wierzch, np.mozarella

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.

Rozwijamy płat ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i nacinamy lekko (nie przecinając) wzdłuż krawędzi w odległości 1,5 cm od brzegu. 

Lekko podpiekamy ciasto przez 5-10 min. Studzimy. Wstępne pieczenie nie jest konieczne, ale ja asekuracyjnie to zrobiłam.

Mieszamy w miseczce serek z jogurtem (do konsystencji "smarowalnej"), doprawiamy czosnkiem, solą i pieprzem.

Cukinię kroimy w naprawdę cieniutkie plasterki i obtaczamy w pesto.

Smarujemy serkiem ciasto, układamy plasterki cukinii, posypujemy serem i pieczemy do zrumienienia. 

Czekoladowe Serce...

....dla mojego Taty, oraz wraz z Najlepszymi Życzeniami dla wszystkich Tatusiów:)


Zdjęcia z ostatniej chwili...

Flapjack z czerwoną porzeczką

Dziś porzeczka czerwona w roli głównej..
Wykonanie według tego przepisu. Smacznego.

300 g porzeczek

2 łyżki cukru pudru

150g brązowego cukru 

200g masła

200g płatków

200g mąki pszennej razowej
wanilia 

Pesto z rukoli z porzeczkową nutą

Co można zrobić jak się ma górę świeżej rukoli prosto z ogródka?..pyszne pesto!
Jest mi trudno podać dokładne ilości składników, bo robiłam wszystko na oko, podaję proporcje:

Chlebek bananowy z 1 banana..

Coś do porannej kawki, proste składniki..

inspiracja

1 duży banan

1 jajko

1/2 łyżeczki esencji waniliowej

100 g miękkiego masła

100 g brązowego cukru

125 g mąki + 1 łyżeczka proszku do pieczenia
skórka otarta z pomarańczy

1. Zmiażdżyć banana, dodać jajko i wanilię.

2. W drugiej misce zmiksować masło i cukier i dodać masę bananową

3. Dodać mąkę z proszkiem

4. Przełożyć do foremki keksowej 500g

5. Piec 45-50 min w 170-180 stopniach

6. Studzić 20 minut w formie, potem wyjąć.

7. Można posypać cukrem pudrem.

Ogórki małosolne z czarnuszką i...

Przepis na ogórki jest autorstwa mojej mamy, posiada tajemny składnik, ale o tym za chwilę..

Nie określam tu ilości ogórków bo każdy ma inną wielkość słoja, dlatego podam składniki w proporcji na 1 litr wody.

czarnuszka - to ona powoduje, że ogórki zachowują jędrność i są chrupiące, przy gryzieniu wydają charakterystyczny dźwięk;) a nie zmienia się smak ogórków..

My je uwielbiamy, u nas sezon już rozpoczęty!

1l wody

1 1/2 pełnej łyżki soli

2 spore ząbki czosnku

1/4 łyżeczki ziaren czarnuszki

liście chrzanu (lub korzeń chrzanu 5-10 

cm przekrojony wzdłuż)
pęk kopru

liście winogron

- dodatkowo mogą być też liście czarnej porzeczki lub liście wiśni

Układamy w słoju liście na przemian z ogórkami, czosnkiem, chrzanem, koprem, liśćmi winogron.

Wsypujemy czarnuszkę. Zalewamy gorącą osoloną wodą. Przykrywamy liściem chrzanu.

W zależności od ilości ogórków dostosowujemy ilość wody - tak by były przykryte.

Ogórki są już dobre na drugi dzień (choć ja mam zwyczaj wyjadać jeszcze tego samego dnia;))

I jeszcze coś extra z ostatniej chwili..odnalazłam z zapasów mamy słoik magicznych ogóreczków zwanych Krokodylkami (mają ostre zęby:) bardzo ostre..HOT i pyszne są, w sam raz jako "przystawka" na dzisiejszy mecz..

Wyglądają tak:  (wybaczcie niechlujną czapeczkę słoika wykonaną naprędce)

Krokodylki

Przepis:

1kg cukru

3 kg ogórków

2 główki czosnku

1,5 szklanki octu

3 płaskie łyżeczki chili w proszku

8 łyżeczek oleju

7 łyżeczek soli

Ogórki pokroić w ćwiartki(wzdłuż), posypać solą i odstawić na 6 godzin.

Po tym czasie odlać wodę. Czosnek pokroić w paski, obsypać ogórki, dodać chili.

Oddzielnie zagotować ocet, olej i cukier ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści.

Kiedy zalewa będzie lekko ostudzona i przezroczysta, zalać ogórki i odstawić na 15 godzin.

Ułożyć ogórki w słoikach i pasteryzować ok. 15 minut. Smacznego!

Flapjack z truskawkami czyli ciasto owsiane..

 Zdrowy i soczysty, no może odrobinę kaloryczny ze względu na masło i płatki, ale jest wart grzechu. Dobry na śniadanie, do kawy czy herbaty..dobry na podwieczorek i przekąskę w pracy..łatwo się kroi, a sok z truskawek zamienia się w pyszny syrop który "zlepia" całe ciasto..przepis z tej strony (moje wolne tłumaczenie;)

300 g truskawek

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki soku z cytryny

150g brązowego cukru 

200g masła

200g płatków

200g mąki pszennej

1. Pokroić truskawki, obsypać cukrem pudrem i polać sokiem z cytryny. Odstawić.

2. Rozpuścić masło z cukrem, chwilę podgrzewać do rozpuszczenia cukru

3. Zdjąć z ognia, dodać płatki i mąkę

4. Rozłożyć połowę masy w natłuszczonej formie 20x20 cm

5. Rozłożyć truskawki

6. Przykryć resztą masy

7. Lekko docisnąć masę do brzegów formy

8. Piec 60 min ( u mnie 170-180 stopni termoobieg)

9. Kroić ciepłe ciasto, ale pozostawić w formie do wystygnięcia

Powiem wam w sekrecie że wciąż szukam przepisu "idealnego" na flapjack, a ten jest już bliski tego ideału..;)

   

Truskawkowo

Ciasto które uczestniczyło w warsztatach..

..łatwe, szybkie, ładnie rośnie z każdym rodzajem owoców (te większe radzę pokroić na mniejsze kawałeczki), wypróbowane wiele razy.

Przepis mam już jakiś czas, baza ciasta z blogu Cakes & City.

Mini Warsztaty

Mini-warsztaty filcowania i malowania

Wczoraj w naszym domu odbyły się mini-warsztaty filcowania oraz malowania na jedwabiu..było inspirująco i ciekawie.
Było nas 4 uczestniczki. Lekcji udzieliła nam Pani Beata M., której bardzo dziękujemy za cierpliwość i inspiracje.
Dziewczyny nie chciały ujawniać twarzy bo są skromne ale zamieszczę choć ich ręce pełne pracy;)
Na początek kilka pokazowych próbek:

Co jest potrzebne aby w ogóle zacząć? 

cierpliwość ! no i igła oczywiście, trochę wełny i gąbeczka...

Od czego zacząć...

co dalej...?

a jak zrobić kuleczkę? (tak nie śmiejcie się, my dopiero zaczynałyśmy od zera...)

tu już coś widać...

 

 a potem wychodzą takie cuda..

Były jeszcze próby malarskie, ale z wrażenia zapomniałam zrobić zdjęcia pomalowanego jedwabiu, ale coś zdążyłam uwiecznić. Okazuję się, że farbka do jedwabiu świetnie nadaje się do malowania również na zwykłym płótnie..

a tu eksperymenty z akrylem:)

To tyle. Wiem że przede mną wiele prób i pracy aby cokolwiek ruszyć w temacie filcowania, ale warto bo jest to materia wszechstronna, z której można wyczarować piękne rzeczy..
A jutro zamieszczę przepis na ciacho, które nam towarzyszyło w trakcie lekcji ;)

Jeżeli ktoś ma ochotę się podszkolić w dziedzinie malowania na jedwabiu i nie tylko na jedwabiu, to p.Beata będzie prowadzić warsztaty w Łodzi 20 czerwca w "Malowanym Kufrze" o godz.16.30

Dywany kwiatowe - Spycimierz

Uzupełniający post i zdjęcia z Bożego Ciała w Spycimierzu.

Warto pojechać. Warto zobaczyć.
Tego dnia przez wioskę wije się chodnik wysypany kwiatami, dywany usypują mieszkańcy wsi. Każda rodzina sypie wzory według własnych pomysłów przed swoją posesją.
Zbierają kwiaty w koszach na kilka dni przed Bożym Ciałem.
Tradycja ma ponad 200 lat, a parafia 900. 

 

 

BASBUSA

Dziś chciałabym Was zaprosić do smaków kuchni arabskiej, które cały weekend miałam okazję zgłębiać i to w doborowym towarzystwie.

Sama przygotowałam "basbusę", ale były też inne pyszności i to nie tylko słodkie, specjały regionalne z Jemenu, jako że odbył się  

doroczny zjazd Jemeńczyków zamieszkałych w Polsce wraz z rodzinami, w którym miałam zaszczyt i przyjemność uczestniczyć:)

Zielona Tarta

Zapraszam na coś zdrowego ale i sycącego, tarta podana z zieleniną i pomidorami może być świetnym daniem obiadowym. 
Moi domownicy kochają tą tartę, dodatki warzywne i sery można dowolnie zmieniać wedle upodobań smakowych. 

Czekoladowy Dzień Dziecka

Dziś było i ciacho i miłe prezenty..
Babka czekoladowa bardzo kakaowa i leciutka, u nas polewa nie zdążyła zastygnąć kiedy zaczęliśmy kroić:)