29 czerwca 2012

Kurczak fusion z zielonym jabłuszkiem



Korzystam z dobrodziejstw ogródka..młoda roszponka, jeszcze zielone jabłuszko które za wcześnie spadło z drzewa i pyszny kurczak "od chłopa" czyli zdrowy i szczęśliwszy od tego z supermarketu..to wszystko zainspirowało mnie i powstała dzisiejsza mieszanka na talerzu;) słodkawy dressing z tymiankiem, marynata w stylu tajskim, wszystko samo się ładnie zgrało. Kurczak wyszedł pyszny i soczysty


4 polędwiczki z kurczaka
pęczek roszponki
plasterki kwaskowego jabłka
limonka

marynata (czyli tym smarujemy polędwiczki): 
olej, sól, pieprz, płatki chili, skórka otarta z limonki, 
starty świeży imbir (ok.łyżeczki)

dressing: olej lniany, sól, tymianek suszony, cukier brązowy,
sok z cytryny, chili w płatkach
(ilość na smak tak aby było bardziej słodkawe niż kwaskowe)


Polędwiczki smarujemy lub obtaczamy w marynacie, ja się spieszyłam więc wszystko wtarłam po prostu:) odstawiamy na chwilę, w tym czasie przygotowujemy dressing do sałatki. Roszponkę płuczemy, układamy na talerz, dodajemy cieniusieńkie plasterki jabłka (musi być kwaskowe, nie słodkie). Limonka u mnie na talerzu już tylko do dekoracji.
Mięso układamy na patelni grillowej (lekko posmarowanej tłuszczem) i opiekamy kurczaka dosłownie po parę minut z każdej strony. Układamy na sałatce, polewamy dressingiem i po chwili zjadamy:) Smacznego!



***

I jeszcze poza tematem kurczaka, polecam gorąco artykuł - naturalne filtry przeciwsłoneczne. Poczytajcie jak się dodatkowo wspomagać dietą dla ochrony przed szkodliwym działaniem słońca.
Dodatkowo tu więcej.




27 czerwca 2012

Veggie Spaghetti


Naoglądałam się w tv gotujących Włochów i nabrałam ochoty na prosty sos pomidorowy..
No i wyszedł nie tylko prosty ale i pyszny, dodałam jeszcze od siebie cukinii i białej fasoli.. zamiast świeżej bazylii - kolendra..nie byłabym sobą gdybym czegoś nie zmieniła w oryginalnym przepisie;) Choć dla Włochów pewnie byłaby to profanacja:)

26 czerwca 2012

Szybka tarta

Z powodu małego remontu...hmm szybki obiad, nie było czasu na kruchy spód, następnym razem bardziej się postaram:) 
Ale było smacznie i aromatycznie.





opakowanie ciasta francuskiego
mała cukinia
ząbek czosnku
100g serka wieluńskiego "Mój ulubiony"
3 łyżki gęstego jogurtu
domowe pesto 2 łyżki
sól, pieprz
ser na wierzch, np.mozarella



Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Rozwijamy płat ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i nacinamy lekko (nie przecinając) wzdłuż krawędzi w odległości 1,5 cm od brzegu. 
Lekko podpiekamy ciasto przez 5-10 min. Studzimy. Wstępne pieczenie nie jest konieczne, ale ja asekuracyjnie to zrobiłam.
Mieszamy w miseczce serek z jogurtem (do konsystencji "smarowalnej"), doprawiamy czosnkiem, solą i pieprzem.
Cukinię kroimy w naprawdę cieniutkie plasterki i obtaczamy w pesto.
Smarujemy serkiem ciasto, układamy plasterki cukinii, posypujemy serem i pieczemy do zrumienienia. 





21 czerwca 2012

Flapjack z czerwoną porzeczką





Dziś porzeczka czerwona w roli głównej..
Wykonanie według tego przepisu. Smacznego.




300 g porzeczek
2 łyżki cukru pudru
150g brązowego cukru 
200g masła
200g płatków
200g mąki pszennej razowej
wanilia 











20 czerwca 2012

Pesto z rukoli z porzeczkową nutą





Co można zrobić jak się ma górę świeżej rukoli prosto z ogródka?..pyszne pesto!
Jest mi trudno podać dokładne ilości składników, bo robiłam wszystko na oko, podaję proporcje:


19 czerwca 2012

Chlebek bananowy z 1 banana..



Coś do porannej kawki, proste składniki..


1 duży banan
1 jajko
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
100 g miękkiego masła
100 g brązowego cukru
125 g mąki + 1 łyżeczka proszku do pieczenia
skórka otarta z pomarańczy




1. Zmiażdżyć banana, dodać jajko i wanilię.
2. W drugiej misce zmiksować masło i cukier i dodać masę bananową
3. Dodać mąkę z proszkiem
4. Przełożyć do foremki keksowej 500g
5. Piec 45-50 min w 170-180 stopniach
6. Studzić 20 minut w formie, potem wyjąć.
7. Można posypać cukrem pudrem.




16 czerwca 2012

Ogórki małosolne z czarnuszką i...



Przepis na ogórki jest autorstwa mojej mamy, posiada tajemny składnik, ale o tym za chwilę..
Nie określam tu ilości ogórków bo każdy ma inną wielkość słoja, dlatego podam składniki w proporcji na 1 litr wody.
czarnuszka - to ona powoduje, że ogórki zachowują jędrność i są chrupiące, przy gryzieniu wydają charakterystyczny dźwięk;) a nie zmienia się smak ogórków..
My je uwielbiamy, u nas sezon już rozpoczęty!



1l wody
1 1/2 pełnej łyżki soli
2 spore ząbki czosnku
1/4 łyżeczki ziaren czarnuszki
liście chrzanu (lub korzeń chrzanu 5-10 
cm przekrojony wzdłuż)
pęk kopru
liście winogron
- dodatkowo mogą być też liście czarnej porzeczki lub liście wiśni





Układamy w słoju liście na przemian z ogórkami, czosnkiem, chrzanem, koprem, liśćmi winogron.
Wsypujemy czarnuszkę. Zalewamy gorącą osoloną wodą. Przykrywamy liściem chrzanu.
W zależności od ilości ogórków dostosowujemy ilość wody - tak by były przykryte.
Ogórki są już dobre na drugi dzień (choć ja mam zwyczaj wyjadać jeszcze tego samego dnia;))





I jeszcze coś extra z ostatniej chwili..odnalazłam z zapasów mamy słoik magicznych ogóreczków zwanych Krokodylkami (mają ostre zęby:) bardzo ostre..HOT i pyszne są, w sam raz jako "przystawka" na dzisiejszy mecz..
Wyglądają tak:  (wybaczcie niechlujną czapeczkę słoika wykonaną naprędce)


Krokodylki


Przepis:
1kg cukru
3 kg ogórków
2 główki czosnku
1,5 szklanki octu
3 płaskie łyżeczki chili w proszku
8 łyżeczek oleju
7 łyżeczek soli

Ogórki pokroić w ćwiartki(wzdłuż), posypać solą i odstawić na 6 godzin.
Po tym czasie odlać wodę. Czosnek pokroić w paski, obsypać ogórki, dodać chili.
Oddzielnie zagotować ocet, olej i cukier ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści.
Kiedy zalewa będzie lekko ostudzona i przezroczysta, zalać ogórki i odstawić na 15 godzin.
Ułożyć ogórki w słoikach i pasteryzować ok. 15 minut. Smacznego!

15 czerwca 2012

Flapjack z truskawkami czyli ciasto owsiane..

 Zdrowy i soczysty, no może odrobinę kaloryczny ze względu na masło i płatki, ale jest wart grzechu. Dobry na śniadanie, do kawy czy herbaty..dobry na podwieczorek i przekąskę w pracy..łatwo się kroi, a sok z truskawek zamienia się w pyszny syrop który "zlepia" całe ciasto..przepis z tej strony (moje wolne tłumaczenie;)

300 g truskawek
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
150g brązowego cukru 
200g masła
200g płatków
200g mąki pszennej



1. Pokroić truskawki, obsypać cukrem pudrem i polać sokiem z cytryny. Odstawić.
2. Rozpuścić masło z cukrem, chwilę podgrzewać do rozpuszczenia cukru
3. Zdjąć z ognia, dodać płatki i mąkę
4. Rozłożyć połowę masy w natłuszczonej formie 20x20 cm
5. Rozłożyć truskawki
6. Przykryć resztą masy
7. Lekko docisnąć masę do brzegów formy
8. Piec 60 min ( u mnie 170-180 stopni termoobieg)
9. Kroić ciepłe ciasto, ale pozostawić w formie do wystygnięcia

Powiem wam w sekrecie że wciąż szukam przepisu "idealnego" na flapjack, a ten jest już bliski tego ideału..;)


Truskawki 2012    Smakołyki na pikniki

14 czerwca 2012

Truskawkowo





Ciasto które uczestniczyło w warsztatach..
..łatwe, szybkie, ładnie rośnie z każdym rodzajem owoców (te większe radzę pokroić na mniejsze kawałeczki), wypróbowane wiele razy.
Przepis mam już jakiś czas, baza ciasta z blogu Cakes & City.

13 czerwca 2012

Mini Warsztaty

Mini-warsztaty filcowania i malowania




Wczoraj w naszym domu odbyły się mini-warsztaty filcowania oraz malowania na jedwabiu..było inspirująco i ciekawie.
Było nas 4 uczestniczki. Lekcji udzieliła nam Pani Beata M., której bardzo dziękujemy za cierpliwość i inspiracje.
Dziewczyny nie chciały ujawniać twarzy bo są skromne ale zamieszczę choć ich ręce pełne pracy;)
Na początek kilka pokazowych próbek:



Co jest potrzebne aby w ogóle zacząć? 
cierpliwość ! no i igła oczywiście, trochę wełny i gąbeczka...
Od czego zacząć...
co dalej...?



















a jak zrobić kuleczkę? (tak nie śmiejcie się, my dopiero zaczynałyśmy od zera...)

tu już coś widać...
 
 a potem wychodzą takie cuda..




Były jeszcze próby malarskie, ale z wrażenia zapomniałam zrobić zdjęcia pomalowanego jedwabiu, ale coś zdążyłam uwiecznić. Okazuję się, że farbka do jedwabiu świetnie nadaje się do malowania również na zwykłym płótnie..




a tu eksperymenty z akrylem:)



To tyle. Wiem że przede mną wiele prób i pracy aby cokolwiek ruszyć w temacie filcowania, ale warto bo jest to materia wszechstronna, z której można wyczarować piękne rzeczy..
A jutro zamieszczę przepis na ciacho, które nam towarzyszyło w trakcie lekcji ;)

Jeżeli ktoś ma ochotę się podszkolić w dziedzinie malowania na jedwabiu i nie tylko na jedwabiu, to p.Beata będzie prowadzić warsztaty w Łodzi 20 czerwca w "Malowanym Kufrze" o godz.16.30

12 czerwca 2012

Dywany kwiatowe - Spycimierz


Uzupełniający post i zdjęcia z Bożego Ciała w Spycimierzu.

Warto pojechać. Warto zobaczyć.
Tego dnia przez wioskę wije się chodnik wysypany kwiatami, dywany usypują mieszkańcy wsi. Każda rodzina sypie wzory według własnych pomysłów przed swoją posesją.
Zbierają kwiaty w koszach na kilka dni przed Bożym Ciałem.
Tradycja ma ponad 200 lat, a parafia 900. 









10 czerwca 2012

BASBUSA



Dziś chciałabym Was zaprosić do smaków kuchni arabskiej, które cały weekend miałam okazję zgłębiać i to w doborowym towarzystwie.
Sama przygotowałam "basbusę", ale były też inne pyszności i to nie tylko słodkie, specjały regionalne z Jemenu, jako że odbył się  
doroczny zjazd Jemeńczyków zamieszkałych w Polsce wraz z rodzinami, w którym miałam zaszczyt i przyjemność uczestniczyć:)

04 czerwca 2012

Zielona Tarta



Zapraszam na coś zdrowego ale i sycącego, tarta podana z zieleniną i pomidorami może być świetnym daniem obiadowym. 
Moi domownicy kochają tą tartę, dodatki warzywne i sery można dowolnie zmieniać wedle upodobań smakowych. 

01 czerwca 2012

Czekoladowy Dzień Dziecka





Dziś było i ciacho i miłe prezenty..

Babka czekoladowa bardzo kakaowa i leciutka, u nas polewa nie zdążyła zastygnąć kiedy zaczęliśmy kroić:)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...